Deňiz önümleri sowuk ammar

Deňiz önümleriniň sowuk ammary esasan suw önümlerini, deňiz önümlerini we ş.m. saklamak üçin ulanylýar.

Dürli deňiz önümleriniň sowuk saklanyşynyň temperatura diapazony birmeňzeş däl, ýöne adatça -30 bilen -5 ° C arasynda bolýar.

Deňiz önümleriniň sowuk saklanyş klassifikasiýasy:

1.Görek önümleri sowuk ammar

Deňiz önümleriniň sowuk saklanyşynyň temperaturasy, saklanyş wagtyna görä tapawutlanýar:

-5 ~ -12 temperature temperatura dizaýn diapazony bolan sowuk ammar, esasan wagtlaýyn söwda we täze deňiz önümleriniň söwdasy üçin ulanylýar.

Umumy saklaýyş wagty 1-2 gün. 1-2 günlük aýlawda deňiz önümleri iberilmese, deňiz önümleri çalt doňmak üçin çalt doňduryjyda goýulmalydyr.

15 -15 ~ -20 ° C temperatura aralygyndaky doňduryjy, esasan doňdurylan deňiz önümlerini çalt doňduryjydan uzak wagtlap saklamak üçin ulanylýar. Umumy saklaýyş möhleti 1-180 gün.

Above aboveokardaky iki temperaturaly sowuk ammarlar durmuşymyzda has giňden ulanylýar. Beýlekisi -60 ~ -45 temperature temperatura dizaýn diapazony bolan deňiz önümleriniň sowuk ammary. Bu temperatura tunany saklamak üçin ulanylyp bilner.

Tuna et öýjüklerindäki suw -1.5 ° C-de kristallara doňup başlaýar we balyk et öýjüklerindäki suw -60 ° C-e ýetende kristallara doňýar.

Tuna -1.5 ° C ~ 5.5 ° C-de doňup başlanda, balygyň öýjük bedeni has kristal bolýar, bu öýjük membranasyny ýok edýär. Balyk bedeni eredilende suw aňsatlyk bilen ýitýär we tunanyň üýtgeşik tagamy ýitýär, bu bolsa onuň bahasyny ep-esli peseldýär. .

Tunanyň hilini üpjün etmek üçin, "-1.5 ℃ 5.5 ℃ has uly buz kristal emele getiriş zolagy" wagtyny gysgaltmak we doňdurma tizligini ýokarlandyrmak üçin çalt doňan sowuk ammarlarda çalt doňdurma ulanylyp bilner, bu hem tunanyň doňmagynda has möhüm iş.

2.Seafood çalt doňan sowuk ammar

Deňiz önümleri çalt doňan sowuk ammar, esasan, gowy bahadan satylyp bilinjek geleşigiň täzeligini saklamak üçin täze balyklary gysga möhletli doňdurmak üçin niýetlenendir.

Umumy çalt doňdurma wagty 5-8 sagat, temperatura aralygy -25 ~ -30 is. Gowy çalt doňduryň we täze saklamak üçin -15 ~ -20 ℃ deňiz önümleriniň sowuk ammaryna geçiriň.