Deňiz önümleriniň sowuk ammary

Deňiz önümleriniň sowuk ammary esasan suw önümlerini, deňiz önümlerini we ş.m. saklamak üçin ulanylýar.

Dürli deňiz önümleriniň sowuk saklanyşynyň temperatura diapazony birmeňzeş däl, ýöne adatça -30 bilen -5 ° C arasynda bolýar.

Deňiz önümleriniň sowuk saklanyşynyň klassifikasiýasy:

1.Görek önümleri sowuk ammar

Deňiz önümleriniň sowuk saklanyşynyň temperaturasy, saklanyş wagtyna görä tapawutlanýar:

A Temperatura dizaýn diapazony -5 ~ -12 range bolan sowuk ammar, esasan, täze deňiz önümleriniň wagtlaýyn dolanyşygy we söwdasy üçin ulanylýar.

Umumy saklanyş wagty 1-2 gün.Deňiz önümleri 1-2 günlük sikliň içinde iberilmese, deňiz önümleri çalt doňmak üçin çalt doňduryjyda goýulmalydyr.

15 -15 ~ -20 ° C temperatura aralygyndaky doňduryjy, esasan doňdurylan deňiz önümlerini çalt doňduryjydan uzak wagtlap saklamak üçin ulanylýar.Umumy saklanyş möhleti 1-180 gün.

Above aboveokardaky iki temperaturaly sowuk ammarlar durmuşymyzda has giňden ulanylýar.Beýlekisi, -60 ~ -45 temperature temperatura dizaýn diapazony bolan deňiz önümleriniň sowuk ammary.Tunany saklamak üçin bu temperatura ulanylyp bilner.

Tuna et öýjüklerindäki suw -1.5 ° C-de kristallara doňup başlaýar we balyk et öýjüklerindäki suw -60 ° C-e ýetende kristallara doňýar.

Tuna -1,5 ° C ~ 5.5 ° C-de doňup başlanda, balygyň öýjük bedeni öýjük membranasyny ýok edýän has kristal bolýar.Balyk bedeni eredilende suw aňsatlyk bilen ýitýär we tunanyň özboluşly tagamy ýitýär, bu bolsa onuň bahasyny ep-esli peseldýär..

Tunanyň hilini üpjün etmek üçin "-1.5 ℃ .5 5.5 ℃ has uly buz kristal emele getiriş zolagynyň" wagtyny gysgaltmak we doňdurma tizligini ýokarlandyrmak üçin çalt doňan sowuk ammarda çalt doňdurma ulanylyp bilner. tunesiň doňmagynda möhüm iş.

2.Siz önümler çalt doňan sowuk ammar

Deňiz önümleri çalt doňan sowuk ammar, amatly bahadan satylyp bilinjek geleşigiň täzeligini saklamak üçin täze balyklary gysga möhletli doňdurmak üçin niýetlenendir.

Umumy doňdurma wagty 5-8 sagat, temperatura aralygy -25 ~ -30 is.Gowy çalt doňduryň we täze saklamak üçin -15 ~ -20 ℃ deňiz önümleriniň sowuk ammaryna geçiriň.