Balyk deňiz önümleriniň örän giňden ýaýran görnüşidir. Balygyň iýmitlik maddalary örän baýdyr. Balygyň tagamy ýumşak we ýumşak, esasanam gartaşan adamlar we çagalar üçin amatlydyr. Balygyň yzygiderli iýilmegi saglyk üçin köp peýdalydyr. Balygyň ýokary iýmitlik gymmaty bar bolsa-da, ony saklamak usuly köp adamyň üns berýän zadydyr.
Deňiz önümlerini doňdurýan enjam deňiz önümlerini ýa-da deňiz önümlerini doňdurmak üçin sowuk ammardyr. Umuman, temperatura, adatça, -18°C ~ -23°C aralygynda kesgitlenýär. “Şeýle hem, aýratyn daşky gurşaw şertlerini talap edýän aýratyn ýagdaýlar bar. Mysal üçin, käbir çuň deňiz balyklarynyň, meselem, tuna sowuk ammarynyň temperaturasy -40°C ~ -60°C ýetip biler.
1-Kategoriýa spesifikasiýalarynyň saklanyşy
Miweler we gök önümler bilen deňeşdirilende, suw balyklarynyň käbir tagamlary kabul ederliksiz. Şonuň üçin sowuk ammarlary dolandyrýan operator hökmünde, amatlylyga açgözlük etmeli däl. Olaryň daşaýan dürli mikroorganizmleri we bakteriýalary sebäpli, olar özara infeksiýa döreder.
2. Saklamazdan öň hil barlagy
Suw önümlerini üns bilen barlaň. Köp mukdarda satyn alnanda, olaryň içinde çüýrän balyklar garyşyp biler. Sowuk ammara salmazdan öň, hapalanmagyň we beýleki önümlere zyýan ýetmeginiň öňüni almak üçin zaýalanma problemasy bolan önümleri saýlamaly.
3. Öňünden sowatmak we ysyň öňüni almak
Suw balyklaryny saklamada doňdurmazdan öň doly sowadyjydan geçirmek gerek, bu bolsa doňdurylan balygyň ýörite ysyny netijeli azaldyp biler, şeýdip sowuk ammara girende balyk gowy ys almaz, şeýlelik bilen pes temperaturada saklamagyň täsirini has gowy gazanyp biler.
4. Sowuk ammaryň temperaturasyny berk gözegçilikde saklaň
Saklamak prosesinde sowuk ammaryň temperaturasy talaplara laýyk gelmeýär we doňdurylan önümiň merkezi temperaturasy garaşylýan temperatura ýetmeýär, bu bolsa suw önümleriniň zaýalanmagyna getirýär. Bu ýagdaýda, ammaryň temperaturasy wagtynda sazlanmaly ýa-da degişli geçiş amala aşyrylmaly.
5. Doňdurylan balyklaryň sowuk saklanýan ýerini yzygiderli howa çykaryň
Doňdurylan balyklaryň sowuk saklanýan ýeri uzak wagtlap ýaramaz howalandyrylýar, temperatura we çyglylyk gaty ýokary bolýar, bu bolsa bakteriýalaryň çalt köpelmegine sebäp bolup, doňdurylan balyklaryň zaýalanmagyna we ysly bolmagyna sebäp bolup biler. Şol bir wagtyň özünde, sowuk saklanýan ýeriň sowadyjy turbasynda sowadyjy maddanyň (ammiak) syzmagy iýmitiň içine siňýär, bu bolsa diňe bir iýmitiň ysly bolmagyna sebäp bolman, eýsem dürli iýmit howpsuzlygy meselelerini hem döredýär.
（Öňüni alyş çäreleri） Balyklarda, esasanam pes temperaturada durnuklylygy örän pes bolan ýagly balyklarda köp mukdarda doýmadyk ýag kislotalary bar, olar aňsatlyk bilen oksidlenýär. Şonuň üçin, doňdurylandan soň buz örtüklerinden başga-da, doňdurylan balyklaryň sowuk saklamak prosesinde buz örtüklerini goýaltmak üçin olaryň daşky ýüzüne yzygiderli pes temperaturaly suw sepmeli.
Guangxi Sowadyjy Sowadyjy Enjamlar Kompaniýasy, Ltd.
Karen Huang
Tel/WhatsApp: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Ýerleşdirilen wagty: 2023-nji ýylyň 28-nji iýuly